- Dentro de los beneficios para quienes participan de este programa se encuentran el soporte integral a los pequeños agricultores en el desarrollo y evaluación de prototipos alimentarios, además de la realización de talleres de difusión de temáticas sobre desarrollo e innovación en alimentos, entre otros.
El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) de la Región de Valparaíso ha lanzado un ambicioso Programa de Vinculación entre la Agroindustria Alimentaria y las Agriculturas Familiares Campesinas (AFC), mediante la Innovación y Desarrollo (D+i) en productos alimentarios, una iniciativa busca revitalizar el sector primario y agroindustrial alimentario, especialmente en las provincias de Petorca y San Felipe, afectadas por la crisis climática y la escasez hídrica.
En sus palabras de bienvenida, Patricia Torrico, representante del Gobierno Regional de Valparaíso, comentó que este programa no solo impulsa la innovación en el sector, sino que también contribuye a los enfoques transversales de la Estrategia Regional de Innovación, abordando la adaptación transformacional al cambio. . . climático y apoyando el crecimiento de las micro, pequeñas y medianas empresas regionales.
“Sabemos que lo principal que golpea a los agricultores es la escasez de agua, pero también tenemos consideradas otras de sus problemáticas tales como agregar valor a sus productos o mejorar sus canales de comercialización y justamente a eso apunta este proyecto”, agregó.
Por su parte, el jefe de Operaciones de INDAP Valparaíso, Gerardo Verdugo, comentó en la oportunidad que apuntan a realizar un trabajo conjunto con el Centro CREAS para “generar un impacto mayor en el apoyo a la pequeña agricultura, usuarios o personas que se vean beneficiadas con este proyecto”.
BENEFICIARIOS DIRECTOS
Dentro de los principales beneficiarios de este programa se encuentran el sector primario y agroindustria, actores clave de la Región de Valparaíso que podrán contar con un soporte integral, talleres de difusión e innovación y la transferencia tecnológica de los prototipos desarrollados.
Consuelo Muñoz, coordinadora del Programa Jefas de Hogar de Panquehue, dijo al respecto de este programa que “es una instancia súper favorable para la comuna. Somos una comuna semi rural que se ha visto muy afectada por la situación de escasez hídrica y tenemos muchos emprendimientos ligados al tema alimentario, así que creemos que es necesario poder fortalecer las líneas de trabajo de las mujeres en nuestro programa desde la innovación”.
“La sequía lleva dieciocho años y recuperar esos dieciocho años es una tarea a largo plazo. Así que tenemos confianza de que al final del proceso vamos a terminar con varios productos desarrollados para estas provincias”, concluyó.