·La Federación Chilena de Industriales Panaderos (FECHIPAN), UNIPAN V REGION, gremio que agrupa a los panaderos en la región, INACAP Valparaíso y el Centro de Innovación Gastronómico de INACAP buscan el “Mejor Pan Batido de la Región de Valparaíso”. La final y la ceremonia de premiación se realizará este jueves 9 de octubre en INACAP Valparaíso, (Av. España 2250), a partir de 10:30 horas. 

El pan batido, conocido también como marraqueta y pan francés, es el más consumido en Chile, y es por esto que “con esta actividad queremos rendirle un homenaje a este alimento que día a día acompaña a todas las familias chilenas”, señalan sus organizadores.

Christian Ortega, gerente de FECHIPAN, manifestó sobre las entidades participantes que “para nosotros como Federación de carácter nacional es muy importante generar asociatividad en todas las regiones donde desarrollamos proyectos y actividades que permitan fortalecer la panadería y pastelería tradicional. Con respecto al concurso señalo estar muy satisfecho con la colaboración que hemos tenido por parte de la academia y nuestros proveedores, los que han hecho posible realizar estas actividades en 14 regiones de Chile y 15 ciudades”.

Por su parte, Marcelo Gálvez Palma, presidente FECHIPAN, sostuvo que “potenciar la panadería artesanal y sus recetas tradicionales es uno de los objetivos de mi mandato. Sabemos que la marraqueta es uno de los alimentos más importantes en nuestro país, es por eso que queremos premiar la receta más atractiva que hace que este pan sea el preferido de todos nosotros”.