Etiqueta: Gastronomía

Corporación Regional de Turismo, Municipalidad de Valparaíso y Sindicato de Pescadores de caleta El Membrillo lanzan “Ruta gastronómica de las caletas en VR”

La iniciativa busca rescatar la identidad de las caletas de la Región de Valparaíso a través de su gastronomía. Con la presencia del Gobernador Regional, la directora regional de Sernapesca, la directora de Turismo de la Municipalidad de Valparaíso, el capitán del Puerto de Valparaíso, consejeros regionales, directores […]

Valparaíso: Feria Callejera «Sobremesa” vuelve con especial de cervezas en el Parque Cultural

La iniciativa, que busca apoyar a los emprendedores de Valparaíso, así como la cultura turística y gastronómica de la zona, realizará su IV versión en el Parque Cultural de Valparaíso con más de 60 expositores, música y actividades para toda la familia. Mundialmente reconocido gracias a la celebración […]

#EspacioCousiño invita a un fin de semana de actividades culturales online

A través de sus redes sociales y el canal de Youtube será compartido todo el contenido. Continúan las actividades en el Espacio Cousiño del Duoc UC Sede Valparaíso este fin de semana, con teatro, viajes y tertulias virtuales. El viernes 4, a las 20:00 horas, se publicará una […]

Sano, crujiente y casero: Taller de “Panadería fácil en pandemia”

Como una iniciativa de la carrera TNS en Gastronomía Internacional del CFT PUCV Campus Quillota, nace este taller gratuito y abierto a la comunidad para aprender a hacer pan en la comodidad de los hogares o como una forma de emprender. Este jueves, desde las cinco de la […]

Municipalidad de Valparaíso implementa nuevos cierres de calles y monitoras ciudadanas

En el marco de la iniciativa «Compromiso Valparaíso», la Alcaldía Ciudadana ha peatonalizado tres vías para facilitar su uso y desplazamiento. Además, se implementaron monitoras  y monitores que ayudarán a informar a la ciudadanía. En búsqueda de una continua reactivación económica y desconfinamiento responsable, la Municipalidad de Valparaíso […]

Emprendedoras universitarias presentan cubículos para reducir posibilidad de contagios en restaurantes

Iniciativa surgida en la Región de Valparaíso, que utiliza como materiales aluminio y acrílico, es desmontable y se puede adecuar a distintos espacios, manteniendo a los clientes alejados del resto de las personas. La pandemia del COVID-19 ha obligado a cambiar una serie de hábitos en el sector […]

En estas Fiestas Patrias aplique el “Método del plato” y cuide su salud

Cada día queda menos para las Fiestas Patrias, celebración que este año será muy diferente a las acostumbradas y en la que tendremos una doble misión para cuidar nuestra salud: cumplir las medidas especiales anunciadas por el Gobierno para evitar el contagio de COVID-19 y festejar sin comer […]

Valparaíso se podría sumar a la iniciativa viñamarina que modificó la ordenanza de uso público permitiendo el uso de terrazas en veredas

Alcalde Sharp propondrá al Concejo Municipal este plan que posibilita ir en ayuda del comercio local. Los comerciantes porteños se han visto muy afectados por esta crisis sanitaria, al igual que los de Viña del Mar y de una gran parte de comunas del país. Es por ello […]

Estudiante de la UVM desarrolla proyecto dirigido al sector gastronómico en preparación para una reapertura segura en tiempos de pandemia

A través de una encuesta en línea, se busca determinar los efectos de la pandemia en el sector y la aplicabilidad del proyecto. La pandemia ha afectado de manera particularmente negativa al comercio asociado a la gastronomía y la alimentación, “por eso ideamos un proyecto y estamos concursando […]

[OPINION] Peor que cántaro de greda (Fernando Franulic Depix)

¿Por qué la comida tiene que estar presente en los formatos actuales de docu-reality? Creo que fundamentalmente este tipo de formato exagera la alimentación para promover el turismo. Evidentemente, casi todos los docu-reality tratan de blanquear la imagen de Chile hacia los países desarrollados. ¿En qué sentido es […]

[OPINION] Gastronomía sostenible: tendencia obligatoria para nuestros tiempos (por Miguel González R.)

Hoy vemos con tristeza que el mundo ha cambiado con los años. El clima nos afecta cada día más en las cosechas, la temperatura del agua trae efectos en los productos marinos, la sobreexplotación de los recursos ha cambiado la calidad de los cultivos animales y vegetales y, […]

Encuesta busca determinar efectos de la pandemia COVID-19 en el sector gastronómico en la Región de Valparaíso

El trabajo de investigación de estudiantes de la Universidad de Viña del Mar tiene por objetivo elaborar propuestas para la reactivación de estos emprendimientos. El 21 de marzo comenzaron a regir las medidas preventivas en todo el territorio nacional que consistieron en el cierre de cines, restaurantes y […]

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